Depuis déjà cinq générations, la famille RASSELET se consacre à la viticulture et au noble Art du Champagne. Le vignoble familial s'étend sur 9 hectares répartis sur différents crus de la Champagne.
De la Côte des Blancs à la Vallée de la Marne et plus particulièrement sur OEUILLY, seul village de ce terroir apte à voir s'épanouir les trois cépages Champenois : le PINOT MEUNIER, le PINOT NOIR et le CHARDONNAY.

Ici le Champagne est travaillé certes dans le respect des méthodes anciennes, mais sans négliger l'apport des technologies nouvelles. C'est sous l'œil expert du maître des lieux, Joël RASSELET, que s'opérent les étapes de l'élaboration du Champagne qui s'étalent sur 3, 4 voire 5 années. Chez RASSELET Père & Fils l'expression, "laisser du temps au temps" prend toute sa dimension.




Si vous avez l'occasion de venir découvrir notre belle région, n'hésitez pas à nous rendre visite... Ce sera avec plaisir, lors de votre venue, que nous vous ferons partager notre passion pour le Champagne. Afin de vous réserver le meilleur accueil, visites et réceptions se font sur rendez-vous.

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