Champagne Brut ou Demi-Sec :

Assemblage des trois cépages champenois : 45% de Pinot Meunier, 45% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay

Caractéristique du vin

Visuel : bulles fines et abondantes, couleur champagne avec des reflets "oeil de perdrix".
Olfactif : arômes mélangés de fleurs et de fruits assez développés.
Gustatif : caractère fruité, assez rond, bonne persistance.


Cuvée Coccinelle Brut :

Assemblage de nos meilleures cuvées : 67% de Chardonnay et 33% de Pinot.
Nous laissons vieillir ce vin en cave au minimum 5 ans. Les quantités produites sont limitées.

Caractéristique du vin

Visuel : bulles fines et élégantes, teinte jaune pâle.
Olfactif : fin et complexe dominé par des notes florales.
Gustatif : bon équilibre alliant vivacité et rondeur.


Champagne Rosé Millésimé :

Assemblage de Pinot Meunier et de Pinot Noir (environ moitié de chaque). Nous laissons vieillir ce vin en cave entre 3 et 5 ans. Les quantités produites sont limitées.

Caractéristique du vin

Visuel : Bulles fines. Couleur rose saumonée.
Olfactif : Nez de fruit rouge assez puissant.
Gustatif : Vin corsé, riche avec une persistance très longue en bouche.





Ratafia de la Champagne :

Elaboré à partir de moût de raisins frais en provenance exclusivement du vignoble de la Champagne et d'eaux de vie champenoises. C'est au cours de son vieillissement que le ratafia de la Champagne acquiert son goût moelleux et sa robe lumineuse et ambrée. Il se déguste très frais à l'apéritif mais accompagne aussi très bien le melon.


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